مشروع صناعة المكرونة - تصنيع المكرونة
تعد المكرونة واحدة من المنتجات المفضلة لدي الجميع وتعد احد اهم المشروعات الغذائية التى يجب ان يفكر بها المستثمر وفي مصر اصبح منتج المكرونة بديل هام لمنتج االرز وقد زاد استهالك المكرونة في الفترة الاخيرة نظراً لسعر المكرونة المنخفض مقارنة باالرز ما هى مراحل إنتاج المكرونة هناك عدة خطوات تمر بها صناعة المكرونة حتى تصل إلى الشكل النهائي لها ومن ثَم بيعها وهى كالتالي : نخل دقيق عجن وتشكيل. تجفيف أولى. تجفيف نهائي. تعبئة. الأدوات المطلوبة لتصنيع المكرونة هى : منخُل ليتم نخل الدقيق بالمرحلة الأولى. فورمات مختلفة على حسب أشكال المكرونة. سيور متحركة هزازة. آلة تجفيف. آلة تعبئة للمكرونة. ماهى المواد الخام لتصنيع المكرونة الدقيق السميد. الدقيق العادي. الوان طبيعية وإضافات صحية. الخامات اللازمة للتغليف والتعبئة. كيف تصنع المكرونة يتم صناعة المكرونة كما في المصانع بهذه المراحل الآتية خلط مكونات العجين خلط الماء مع الطحين يمثل الماء نحو 35% من وزن المكونات لعمل عجينة تحتوي على رطوبة 31%، الخلط ويتم الخلط بين ظروف التفريغ ويراعي تجانس الخليط، ويستخدم ماكينات العجن لخلط المكونات التي